EFECTOS DE LOS NITRATOS EN EL RENDIMIENTO DEPORTIVO

¿Cómo afecta el consumo de nitratos al rendimiento deportivo? Según algunas investigaciones, se ha demostrado que la suplementación con nitratos en la dieta podría inducir efectos fisiológicos sobre la función del músculo esquelético en las fibras musculares de contracción rápida y mejorar el rendimiento del ejercicio de alta intensidad. 

 

¿QUÉ ES Y CÓMO FUNCIONA UN NITRATO?

Un nitrato es una sal que proviene del ácido nítrico. Una particularidad de éste es que se encuentran de manera natural como, por ejemplo, en alimentos como las espinacas, el apio, la remolacha, etc.

Una vez el nitrato se degrada en el interior del cuerpo se convierte en óxido nítrico, una hormona cuya principal aplicación es ser un gran vaso dilatador, ayudando a que el oxígeno llegue a los tejidos y permitiendo alargar esa situación de límite.

Los estudios realizados, se comprobó que nueve ciclistas amateurs en situación de altura mostraron una mejora del 3% en el cronómetro después de tomar una suplementación de nitratos. Mientras tanto, en 2015 se observó que en ejercicios intermitentes en el tiempo se hallaron mejoras tanto en rendimiento como en función cognitiva.

 

Beneficios a corto y largo plazo del consumo de nitratos

Debemos tener en cuenta los efectos del consumo de nitratos tanto a corto como a largo plazo. A corto plazo te pueden ayudar a conseguir un plus de oxígeno en la circulación que te permita obtener unos mejores resultados en tu entrenamiento. Sin embargo, en el largo plazo pueden proveer a los deportistas de alto rendimiento de más oxígeno en actividades como el ciclismo o las maratones, creando así un aparato circulatorio más competente. No obstante, según nuestro experto, un exceso de nitratos a largo plazo no es bueno y puede ser peligroso para el organismo.

¿Qué alimentos contienen nitratos?

Aunque existe gran variedad de alimentos que proporcionan nitratos, el zumo de remolacha cobra protagonismo ya que, además de tener este componente, también integra creatina y betalaína, dos sustancias que tienen efectos positivos en el rendimiento deportivo. Además, el zumo de remolacha es la forma más rápida de asimilar nitratos, en comparación con otras como comer espinacas. No obstante, se debe tener en cuenta que la cantidad de nitratos de una remolacha depende del tipo de fertilización.

¿Es beneficioso tomarse un batido de remolacha?

Si no eres un deportista de alto rendimiento es más recomendable tomar verduras en tu dieta debido a que el zumo de remolacha contiene mucho azúcar y una cantidad muy baja de fibra, por lo que no sería la mejor opción para tu salud. Sin embargo, una persona que hace deporte de alto rendimiento y está en su límite, tomar un batido de remolacha puede hacerle sentir una mejora, como dicen los estudios, de alrededor de un 3%.

 

No te pierdas el programa completo en SER Saludable de la CADENA SER. Allí encontrarás más información acera de qué alimentos contienen nitratos y sus beneficios.Toda la información de interés sobre salud y entrenamiento la encontrarás en PERFORMA, entrenadores personales Valencia.