Derradji: "Lo que más me motiva es aportar mi granito de arena a un mundo más inclusivo y justo"

Aroma Voyages es el sueño profesional hecho realidad de una emprendedora que ha sabido unir gastronomía y turismo para mostrar a personas de otros países los principales valores de España. 

Hola Naïma ¿Podrías contarnos en qué consiste tu proyecto?

“Aroma Voyages” es una empresa de turismo gastronómico para francófonos por España que propone servicios de guía turístico especializada en la creación y organización de experiencias culinarias en destinos turísticos españoles. El objetivo principal es ofrecer a los viajeros francófonos un servicio y una comunicación en francés, llevado por una nativa belga, con una combinación única de turismo y gastronomía, permitiéndoles descubrir la cultura y tradiciones culinarias de España de una manera alegre, auténtica y memorable.

Los servicios incluyen tours gastronómicos y culturales por reconocidas ciudades españolas, donde los participantes podrán degustar una amplia variedad de productos locales, visitar mercados tradicionales, bodegas, cooperativas de aceite, restaurantes y aprender sobre la historia y técnicas culinarias de la región. Además, queremos proponer “taller de cocina”, donde los viajeros podrán aprender a preparar los platos típicos españoles de la mano de expertos chefs locales. Junto a la gastronomía, nos importa dar a conocer, también, los atractivos culturales e históricos de las principales ciudades.

Nos diferenciamos por nuestra cuidadosa selección de proveedores y colaboradores.

El turismo gastronómico es una oportunidad para destacar el talento femenino y promover la igualdad de género, lo que nos permite ofrecer a nuestros clientes una experiencia diferente y enriquecedora. Trabajamos únicamente con restaurantes y productores locales, fomentando así el desarrollo económico y sostenible de las comunidades locales donde operamos.

Las mujeres desempeñan un papel fundamental en la gastronomía, y merecen ser reconocidas por su trabajo. La gastronomía es una expresión de la cultura, y el talento femenino es una parte esencial de esa cultura. Las mujeres son chefs, productoras, restauradoras y muchas otras cosas que contribuyen a la gastronomía. Al dar visibilidad al talento femenino, podemos ayudar a preservar y promover la diversidad cultural.

 

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«Cuando se emprende con sentido, se busca crear un negocio que tenga un impacto positivo»

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¿Qué te llevó a dar el paso de emprender? ¿Qué está suponiendo para ti?

Tenía un buen trabajo, estable, fijo y bien remunerado, pero internamente, con todo lo que había vivido, sentía que necesitaba un profundo cambio profesional.

En efecto, a raíz de un cáncer, la vida te cambia y todo lo ves diferente. Empiezas a valorar las pequeñas cosas de la vida de forma extraordinaria. Decidí rescatar un viejo sueño que tenía aparcado desde hacía más de 10 años. Mi madre ha sido mi primera inspiradora: siempre le ha encantado la cocina. Es una persona muy extrovertida, alegre y sociable. Nos llevaba a probar platos de diferentes nacionalidades, por lo que tengo el paladar bien entrenado. Este proyecto es como un pequeño homenaje a la cocina tradicional de mi madre, muy sabrosa y a todas las madres/cocineras en general.

Siempre me ha gustado viajar, lo primero que hago al aterrizar en un nuevo país es descubrir la cocina local y si un guía me lo puede contar mejor todavía. Llevo más de 22 años en España, enseguida los valencianos me adoptaron y enseñaron mucho. En definitiva, mis motivaciones se podrían resumir de la siguiente manera:

• Pasión por la gastronomía y “l´art de la table”: la pasión por la gastronomía y el deseo de compartir mi amor por la comida y cultura española me motivó a emprender en este proyecto.
• Oportunidad de negocio: observé una demanda creciente de turismo gastronómico para francófonos en su propio idioma y vi una oportunidad de negocio para satisfacer esa necesidad.
• Satisfacción personal: el emprendimiento en el turismo gastronómico está suponiendo una gran deleite personal al ver cómo puedo ofrecer experiencias únicas a los visitantes y promover la cultura culinaria en España.

Para contar una anécdota, nací el 2 de octubre en Libramont (Sur de Bélgica, las Ardenas). Una fecha importante porque ese día nacieron dos mellizas “mi hermana Myriam y yo”. El hospital donde estaba mi madre recibió la calurosa bienvenida de la Reina Fabiola de Mora y Aragón y nos cogió a nosotras en sus brazos. No me di cuenta hasta hace poco, cuando un día ví un reportaje/homenaje sobre la difunta Reina de los Belgas, del vínculo que iba a predecir mi destino con mi llegada a España años más tarde. Ella, es la responsable de mi amor hacía España, jajaja.

En otras palabras, cuando se emprende con sentido, se busca crear un negocio que tenga un impacto positivo en el mundo. Esto puede ser a través de productos o servicios que resuelvan un problema social, o a través de prácticas empresariales sostenibles.

Para mí lo que me proporciona una mayor motivación y satisfacción es la de poder contribuir, con mi granito de arena, a un mundo más inclusivo y justo dando visibilidad al talento femenino, apostando por una cultura agroecológica y por el desarrollo económico local.

 

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«Nuestro cliente ideal busca una experiencia de turismo gastronómico que le permita descubrir nuevos sabores, conocer la cultura culinaria de cada destino y vivir momentos inolvidables»

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¿Cuál es el perfil de tu cliente y qué busca cuando decide apostar por un proyecto como el tuyo?

En nuestro proyecto de turismo gastronómico, nuestro objetivo es satisfacer las necesidades y deseos de un cliente muy especialmente el de aquellos amantes de la buena comida y la cultura culinaria. Nuestro cliente ideal es alguien que busca una experiencia única y enriquecedora, un viajero curioso que desea descubrir los sabores auténticos de cada destino.

Cuando nuestros clientes deciden apostar por nuestro proyecto, buscan una experiencia completa que combine la exploración de diferentes destinos con la oportunidad de degustar platos tradicionales, conocer la historia detrás de cada receta y sumergirse en la cultura local. Valoran la calidad y autenticidad de la comida, así como la conexión que se establece entre los comensales y los chefs locales.

Además, nuestros clientes buscan una experiencia personalizada y exclusiva. Quieren ser sorprendidos con propuestas gastronómicas innovadoras y creativas, así como tener acceso a lugares y eventos únicos que les permitan ampliar su conocimiento culinario y disfrutar de momentos memorables.

En resumen, nuestro cliente ideal busca una experiencia de turismo gastronómico que le permita descubrir nuevos sabores, conocer la cultura culinaria de cada destino y vivir momentos inolvidables.

Estamos comprometidos con brindarles la mejor atención y asegurarnos de que su experiencia sea auténtica y placentera.

 

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«El respeto al medio ambiente, la valoración de la cultura local, los beneficios para la comunidad, la autenticidad y la educación y sensibilización son las claves del turismo sostenible»

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¿Cuáles son, bajo tu punto de vista, las claves de un turismo sostenible?

 Bajo mi parecer, las claves de un turismo sostenible y un turismo gastronómico son los siguientes:

1. Respeto al medio ambiente: el turismo sostenible busca minimizar el impacto negativo en el entorno natural y promover prácticas responsables, como el uso eficiente de los recursos, la gestión adecuada de residuos y la protección de la biodiversidad. En el caso del turismo gastronómico, esto implica fomentar el consumo de productos locales y de temporada, promover la agricultura sostenible y apoyar a los productores locales.
2. Valoración de la cultura local: tanto en el turismo sostenible como en el turismo gastronómico, es fundamental respetar y valorar la cultura local. Esto implica apoyar a las comunidades locales, conocer y respetar sus tradiciones y formas de vida, y promover el intercambio cultural de manera responsable y enriquecedora.
3. Beneficio para la comunidad: el turismo sostenible debe generar beneficios económicos y sociales para la comunidad local. Esto implica promover la contratación de personal local, apoyar a los emprendedores y pequeños negocios, y favorecer la participación activa de la comunidad en el desarrollo turístico. En el caso del turismo gastronómico, es importante que los beneficios también repercutan en los productores de alimentos y en los restaurantes locales.
4. Educación y sensibilización: tanto el turismo sostenible como el turismo gastronómico requieren de una educación y sensibilización constante. Los viajeros deben ser conscientes de la importancia de sus acciones y decisiones en el entorno local, así como de la importancia de preservar el patrimonio natural y cultural. Además, es necesario promover la educación gastronómica, para conocer la historia, tradiciones y técnicas culinarias de cada región.
5. Calidad y autenticidad: tanto en el turismo sostenible como en el turismo gastronómico, la calidad y autenticidad son fundamentales. Los viajeros buscan experiencias genuinas y enriquecedoras, por lo que es importante ofrecer productos y servicios de calidad, así como promover la preservación de la autenticidad cultural y gastronómica de cada destino.

Estas son solo algunas de las claves para un turismo sostenible y un turismo gastronómico exitosos. Sin embargo, es importante destacar que estas industrias evolucionan constantemente y requieren de un enfoque adaptable y comprometido con la sostenibilidad y el respeto hacia los destinos y sus comunidades.

 

¿Es Alicante un lugar clave para potenciar el turismo sostenible?

Sí, Alicante es un lugar clave para potenciar el turismo sostenible. La ciudad cuenta con una serie de características que la hacen ideal para este tipo de turismo, como:

• Un clima mediterráneo con abundantes horas de sol y temperaturas suaves, lo que permite disfrutar de actividades al aire libre durante todo el año.
• Una gran riqueza natural, con playas, montañas, bosques y espacios protegidos.
• Una gastronomía variada y de calidad, basada en productos locales y de temporada.
• Una cultura rica y diversa, con un patrimonio histórico y artístico de gran valor.

Además, Alicante ya está tomando medidas para potenciar el turismo sostenible, como la aprobación del Plan Estratégico Alicante como Destino Turístico Sostenible 2023-2027. Este plan incluye una serie de acciones para reducir el impacto ambiental del turismo, promover la cultura local y generar beneficios económicos para la comunidad.

 

Formas parte del programa LLAMP de la mano del CEEI Elche. ¿Qué te está aportando la participación en el programa? 

La participación en el programa LLAMP me está aportando una serie de beneficios que son fundamentales para el desarrollo de cualquier proyecto como son la formación especializada y la mentorización personalizada así como una gran red de contactos. A mí personalmente me ha ayudado a desarrollar un plan de negocio viable y sostenible, mejorar mi estrategia de marketing y comunicación, identificar las oportunidades de financiación disponibles así como conocer las últimas tendencias del sector.

 

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«Creo que es importante dar a conocer las historias y los logros de las mujeres en gastronomía»

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¿Tienes algún reto por delante que quieras compartir con nosotros?

 Sí, tengo varios retos por delante a nivel de turismo gastronómico:

• Desarrollar una oferta de turismo gastronómico que sea atractiva para un público amplio. Para ello, es necesario ofrecer una experiencia gastronómica que sea deliciosa, auténtica y respetuosa con el medio ambiente.

• Fomentar la colaboración entre los diferentes agentes del sector, como restaurantes, productores, bodegas, asociaciones y administraciones públicas. Esta colaboración es fundamental para co-crear una oferta de turismo gastronómico sostenible que sea coherente y eficaz.

• Sensibilizar a los visitantes sobre la importancia de la sostenibilidad en el turismo gastronómico. Es necesario que los visitantes entiendan que el turismo gastronómico puede ser sostenible si se adoptan las medidas adecuadas.

• Visibilizar el valor de la gastronomía como impulsor estratégico de la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

En este sector, las mujeres siguen estando infrarrepresentadas en puestos de liderazgo y reconocimiento. Creo que es importante dar a conocer las historias y los logros de las mujeres en gastronomía. Esto ayudará a inspirar a otras mujeres a seguir sus pasos y a contribuir al desarrollo de este sector.

Todos podemos contribuir a dar visibilidad al talento femenino. Con pequeños gestos, podemos ayudar a crear un sector más diverso e inclusivo.

 

Para finalizar, una frase que te defina

Como guía de viajes gastronómicos, me defino como una persona alegre, confiable, comprometida y siempre en búsqueda constante de aprendizajes para brindar soluciones útiles y significativas. Aprovecho también para compartir con vosotros/as mi cita favorita: 

"La alegría es el motor que impulsa nuestras vidas y nos conecta con lo más auténtico de nuestra existencia. Es el reflejo de una mente serena, un corazón abierto y una voluntad de vivir plenamente en cada instante." – Epicteto