Focus Pyme y Emprendimiento Vega Baja 2025 reflexiona sobre el futuro del turismo gastronómico en la comarca

La Vega Baja esconde grandes oportunidades para fortalecer el turismo gastronómico y crear un club de producto que refleje la identidad de la comarca. Esta es una de las conclusiones que pudimos extraer del Focus Pyme y Emprendimiento Vega Baja 2025, un evento empresarial celebrado el 5 de noviembre, en Rojales.

Con el título "Turismo Gastronómico y club de producto", referentes nacionales del sector de la gastronomía y representantes locales de entidades que trabajan por la promoción del turismo reflexionaron sobre el potencial de la comarca y el futuro de la misma.

En la apertura institucional de la jornada participaron José Javier García, presidente de CEEI Elche, Antonio Pérez, alcalde de Rojales, y Carlos Pastor, presidente de CONVEGA.

El presidente de CEEI Elche agradeció al Ayuntamiento de Rojales la gran acogida del evento y la organización por el trabajo realizado. Además, señaló que "hablar de club de producto es hablar de hacer las cosas bien y hacerlas mejor, hablar de innovación, de comunicación y de rentabilidad empresarial".

El alcade de Rojales explicó que la Vega Baja es "un destino gastronómico perfecto" por sus condiciones y geografía, y destacó que eventos como este Focus Pyme "son vitales para reflexionar sobre el potencial del territorio". Asimismo, mostró su agradecimiento a la organización por haber elegido al municipio como sede de esta jornada empresarial.

Pastor destacó que desde CONVEGA trabajan "impulsando el tejido socioeconómico de la Vega Baja" y dejó claro que jornadas como este Focus Pyme son claves para el desarrollo del territorio, porque unen a entidades, empresas y profesionales para hacer crecer la comarca.

En la clausura del evento intervino Miriam Trives, concejala de Turismo del Ayuntamiento de Rojales. Trives indicó que "los establecimientos de hostelería pueden convertirse en los mejores embajadores del territorio" e hizo hincapié en que la jornada había demostrado que la colaboración público-privada es fundamental para reforzar el sector, por lo que animó a los asistentes a seguir trabajando en esa línea.

 

Aprendizajes del País Vasco y puesta en valor de la Vega Baja como comarca

Este encuentro Focus Pyme y Emprendimiento unió a los municipios de la comarca de la Vega Baja y fue presentado y moderado por la periodista torrevejense Melania Sala.

Este Focus Pyme comenzó con "Tendencias y oportunidades del turismo gastronómico como motor de desarrollo local", ponencia que impartió Joxe Mari Aizega, director general del Basque Culinary Center. Aizega explicó cómo trabajan desde el centro y qué iniciativas han puesto en marcha para impulsar el sector gastronómico. También dio algunas ideas de cómo extrapolar ese trabajo a la Vega Baja.

A continuación, Andoitz Delgado, chef del Asador Erri Berri, Beatriz Huarte, secretaria general de la Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH), y Cristina Díaz, jefa de sala del Restaurante Maralba participaron en "El turismo gastronómico como herramienta de promoción del destino turístico". Los tres pusieron en valor la identidad local, el buen trato al cliente y el uso de buen producto como claves del éxito empresarial. 

Tras la pausa para el café, Irantzu Hijazo, responsable y gestora del club de producto Euskadi Gastronomika, impartió la ponencia "Clubes de producto gastronómico: beneficios y estrategias de valorización territorial". Explicó qué están haciendo en el País Vasco para dar a conocer a sus hosteleros y productores, y destacó los valores de la Vega Baja para crear un club de producto. Dejó claro que la oferta gastronómica de calidad puede ser un complemento al turismo de sol y playa.

Para finalizar, asistimos a la mesa redonda "Diseño conjunto de experiencias turísticas: el valor de la cooperación público-privada", con Juan Martínez, director de la EPSO de la UMH, Carolina Cortés, jefa de la Unidad de Producto del Patronato Provincial de Turismo de la Costa Blanca, y Enrique Moltó, geógrafo y coordinador de Centro Gastronomía del Mediterráneo Ua-Denia (Gasterra). Los tres debatieron sobre cómo impulsar la colaboración público-privada en el sector para fomentar el crecimiento empresarial y económico.

Focus Pyme y Emprendimiento Vega Baja 2025 fue organizado por CEEI Elche, CONVEGA, el Ayuntamiento de Rojales y diversas entidades de las comarcas.

Iniciativa de CEEI Elche, promovida y financiada por la Generalitat Valenciana, a través del Instituto Valenciano de Competitividad e Innovación (IVACE+i), dentro de su política de apoyo al emprendimiento innovador.